●調理師試験対策 教本＋問題集
調理師試験対策のテキストと問題集です。
発行元：公益社団法人日本調理師会
販売元：東京都調理師会
販売代理：有限会社風声舎
販売価格：6800円
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| 科目 | ページ数 | 内容 | ||
| 公衆衛生学 | 48ページ | 公衆衛生 | ||
| 食品学 | 34ページ | |||
| 栄養学 | 28ページ | |||
| 食品衛生学 | 64ページ | 食中毒 | ||
| 調理理論 | 72ページ | 世界料理 | ||
| 食文化概論 | 24ページ |
●調理師試験に出た用語一覧
過去5年間に出題された用語。
調理師教本で合格を目指しましょう。
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